Vitamina B6 en la alimentación del animal

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Esta vitamina se presenta en tres formas, en piridoxina, piridoxal (aldehido), y piridoxamina (amina), siendo las dos ultimas menos estables y se destruyen con el calor, C₆H₁₁NO₂HCl piridoxamina.

Fuentes:

• Subproductos de los cereales
• Levaduras (liquidas y secas).
• Hígado, legumbre y leche.
• Harinas oleaginosas.

Funciones:

• Importante en el metabolismo de proteínas, descarboxilacion, desaminacion y transaminacion.
• Metabolismo de carbohidratos, lípidos y minerales.
• Metabolismo del triptofano, transferencia de S en metionina, serina y cisteina.
• Desulfuracion de la cisteina y homocisteina.
• El piridoxal fosfato es el que tiene actividad, tiene un papel central como coenzima, mediante la cual las células transforman los a.a. en mezcla de a.a. y otros compuestos nitrogenados.
• El fosfato de piridoxal interviene en la absorción de a.a. en el intestino.

Deficiencias:

Crecimiento reducido, malformaciones cutaneas, demielinizacion, degeneracion del axon, produce anemia hipocromica microcitica en cerdos, convulsiones por acumulacion de ac. glutámico, en cerdos baja el apetito, en pollos presentan movimiento de automata y en individuos adultos disminuye la postura y la proporción de eclosiones.