Los lípidos en la alimentación animal
Nutrición animal
Los lípidos son un grupo de sustancias que se encuentran en los tejidos de las plantas y animales, insolubles en agua pero solubles en los solventes orgánicos corrientes.
Lípidos:
Los lípidos son un grupo de sustancias que se encuentran en los tejidos de las plantas y animales, insolubles en agua pero solubles en los solventes orgánicos corrientes.
Grasas:
Son esteres de ácidos grasos con glicerina. Las grasas y los aceites forman parte de los tejidos animales y vegetales, y constituyen una importante reserva energética. El punto de fusión de los aceites es tan bajo que son líquidos a la temperatura ordinaria.
Función de las grasas:
- Reserva de energía
- Fuente de energía
- Protección de algunos órganos
- Medio de transporte de vitaminas liposolubles.
