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Las proteinas en la alimentación animal

Nutrición animal: Proteinas en nutricion animal

Son compuestos organicos complejos de elevado peso molecular. Contiene, al igual que las grasas y los carbohidratos, oxigeno, carbono e hidrógeno, pero todas ellas tienen además nitrógeno y muchas de ellas azufre.

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Proteínas:

Son compuestos organicos complejos de elevado peso molecular. Contiene, al igual que las grasas y los carbohidratos, oxigeno, carbono e hidrógeno, pero todas ellas tienen además nitrógeno y muchas de ellas azufre.

Clasificación de las proteínas:

  1. Proteínas fibrosas
    1. Colagenos
    2. Elastinas
    3. Queratinas
  2. Proteínas globulares
    1. Albúminas
    2. Globulinas
    3. Histonas
    4. Protaminas
  3. Proteínas conjugadas
    1. Lipoproteínas
    2. Cromoproteinas
    3. Fosfoproteinas
    4. Glucoproteinas

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