Metabolismo de las grasas
Nutrición animal
En la digestión, las grasas se hidrolizan o descomponen en glicerina y ácidos grasos. Luego de un proceso de síntesis estos pasan a ser trigliceridos, compuestos de colestrol y fosfolipidos, que son grasas combinadas con fósforo que circulan en la sangre.
En la digestión, las grasas se hidrolizan o descomponen en glicerina y ácidos grasos. Luego de un proceso de síntesis estos pasan a ser trigliceridos, compuestos de colestrol y fosfolipidos, que son grasas combinadas con fósforo que circulan en la sangre.
Las grasas pueden sintetizarse en las estructuras del organismo o almacenarse en el tejido adiposo en grandes células especializadas en el almacenamiento de grasa, de las que se toman cuando es necesario.
En las fibras del músculo cardiaco se encuentran también pequeñas gotas de grasa que son utilizadas como fuente energética al transformarse en ácidos grasos.
Como la glucosa, su catabolismo da lugar a compuestos carbonados que se descomponen en dióxido de carbono y agua.
