Acidos grasos fuente de energía
Nutrición animal
Las reservas grasas del organismo se movilizan para proporcionar energía por la acción de las lipasas que catalizan su conversión en el gricerol y ácidos grasos
Utilización de las grasas para liberar energía
Las reservas grasas del organismo se movilizan para proporcionar energía por la acción de las lipasas que catalizan su conversión en el gricerol y ácidos grasos, se encuentran en el higado, corazón, riñon, músculo, cerebro y testículos.
La mayor parte de la energía que proporciona las grasas deriva de los acidos grasos que se degradan principalmente por la vía de la beta-oxidación, merced a la cual su cadena se va acortando progresivamente por separación de los dos átomos de carbono finales cada vez, produciendo acetil CoA que es utilizado en el ciclo de Krebs.
Este proceso se lleva a cabo en la mitocondria.
