Valoración proteica de los alimentos y las raciones

Nutrición animal

Las proteinas en una ración se deben expresar en términos de proteina cruda o proteina total.

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Las proteinas en una ración se deben expresar en los siguientes términos:

Proteina cruda:

Solo en caso de rumiantes, ya que los microoranismos existentes en el rúmen son capaces de convertir el nitrógeno  (N) de las proteinas en aminoacidos (aa).

Proteina cruda + aminoácidos:

En el caso de los monogastricos, ya que estos no utilizan el Nitrógeno total sino los aminoácidos directamente.

Proteina Cruda

=

Nitrógeno total * 6.25

 

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