Valoración proteica de los alimentos y las raciones
Nutrición animal
Las proteinas en una ración se deben expresar en términos de proteina cruda o proteina total.
Las proteinas en una ración se deben expresar en los siguientes términos:
Proteina cruda:
Solo en caso de rumiantes, ya que los microoranismos existentes en el rúmen son capaces de convertir el nitrógeno (N) de las proteinas en aminoacidos (aa).
Proteina cruda + aminoácidos:
En el caso de los monogastricos, ya que estos no utilizan el Nitrógeno total sino los aminoácidos directamente.
| Proteina Cruda | = | Nitrógeno total * 6.25 |
