Vitamina D en la alimentación del animal
Nutrición animal
Es un grupo de compuestos que se clasifican como esteroles. Es muy importante en la absorción de cálcio, y el metabolismo de calcio y fosforo...
Es un grupo de compuestos que se clasifican como esteroles.
Las plantas convierten la provitamina en vitamina D (como el heno que es secado a la luz solar tiene más vitamina D que el heno secado artificialmente). Al cortar una planta una planta y exponerla pocos minutos a la luz solar esta convierte la provitamina en vitamina D.
- 1 UI de vit D3 = 0,025 mg de vit D3
- Vitamina D3 = origen animal
- Vitamina D2 = origen vegetal
La vit D3 también es llamada ergocolesterol irradiada o 7-OH-colecalciferol irradiada.
La vit D2 también es llamada ergostina irradiada, ergosterol irradiada, vioesterol irradiada o ergocalciferol irradiada.
El 25-OH-colecalciferol es 1.5:5 veces mas potente que la vit D2.
El 1,25- OH colecalciferol es 3,6:5 veces mas potente que la vit D2.
Funciones:
- Ayuda a la absorción de calcio y por lo tanto actúa en el metabolismo del calcio y del fósforo.
- Es esencial para la síntesis de una proteína que es la proteína enlazadora de calcio.
- Regula la eliminación de calcio. Interviene en la absorción de otros minerales ( Co, Zn, Sr, Fe,etc. ).
- Previene el raquitismo.
- Metabolisa el Calcio sobre todo cuando hay deficiencia de Ca y P ó mala proporción.
- Importancia en la eliminación del calcio y P a través del riñón.
- Mayor absorción de Ca y P en los huesos.
- Reabsorcion de fosfato en el túbulo renal.
- Acumulacion de citrato en el hueso y en el funcionamiento de la glándula paratiroides.
- Interviene en la síntesis de RNAm.
Deficiencias:
- Raquitismo: deficiencia de Ca, P y vit D en animales jóvenes.
- Osteomalacia: deficiencia de Ca, P y vit D en animales adultos.
- En gallinas ponedoras cascara débil, anormal, irregular ó sin cascara.
- En ganado vacuno joven aparece inflamación de rodillas y el lomo se arquea.
- En las aves produce pico y huesos blandos, se retrasa el crecimiento y se comban las patas.
- Disminuye la producion de huevos.
Toxicidad:
Solo al ingerir ó inyectar grandes cantidades de esta vitamina produce calcificacion de tejidos blandos ( túbulos renales, aorta, pulmones ). La calcificacion de los túbulos renales se llama NEFROCALCINOSIS. No existe peligro de toxicidad al consumir alimentos naturales solo al ingerir alimentos artificiales.
Fuentes:
Aceite de pescado, leche, hígado y forrajes secos al sol.
Antivitaminas:
El b-caroteno.
Requerimientos:
Se necesita de 1000 a 5000 UI/Kg/día. A > Ca y P > vitamina D3
