Las proteinas conjugadas
Nutrición animal
Son compuestos que por hidrólisis además de amino ácidos liberan grupos no proteicos llamados grupos prostéticos.
Son compuestos que por hidrólisis además de amino ácidos liberan grupos no proteicos llamados grupos prostéticos, los grupos prostéticos son de distintos tipos entre ellos:
- Fosfoproteinas: contienen ácido fosforico, como la caseína de la leche.
- Glicoproteinas: poseen un carbohidrato, forman parte de las secreciones mucosas que actúan como lubricantes en muchos puntos del organismo.
- Lipoproteínas: contienen lípidos, tales como la lecitina y el colesterol. El colesterol bueno es una lipoproteína que sirve como limpiador por ser pesado.
- Cromoproteínas: aquellas que poseen un pigmento como la hemoglobina
