Clasificación de los carbohidratos
Nutrición animal
Los carbohidratos se clasifican de manera general en azucares y no azucares, estos a su vez se dividen de la siguiente manera:
Los carbohidratos se clasifican de la siguiente manera:
Azucares | Mono - sacaridos | Triosas | Gliceraldehido Dihidroxicetona |
| Tetrosas | Eritrosa | ||
| Pentosas | Arabinosa Xilosa Ribosa | ||
| Hexosas | Glucosa Galactosa Manosa Fructosa | ||
| Di - sacaridos | Sacarosa, celobiosa, lactosa, trehalosa, maltosa y reafinosa | ||
| Tri - sacaridos | Rafinosa | ||
| Tetra - sacaridos | Estaquilosa | ||
NoAzucares | Homopoli - sacaridos | Pentosanas | Arabanas Xilanas |
| Hexosanas | Fructanas Galactanas Mananas Glucanas | ||
| Heteropoli - sacaridos | Hemicelulosa, gomas, mucilagos, sustancias péptidas y mucopolisacaridos |
Azucares:
Carbohidratos que contienen menos de diez restos de monosacáridos, se les denomina oligosacaridos.
No azucares:
Están conformados por 11 o más restos de monosacáridos.
Fibra cruda:
Carbohidratos muy poco digeribles, formados por la celulosa, hemicelulosa y lignina, la cual forma lazos muy fuertes entre la celulosa y la hemicelulosa.
