Producción de pollo y huevos en Mexico
Producción animal mundial
Cuando hablamos del sector primario en México, específicamente del sector pecuario, la explotación de los productos de ave ( carne y huevos) sobresalen de manera importante.
En el año 2013, la producción alcanzó 135 mil mdp, generando 5.3 millones de toneladas. El principal componente de la actividad avicola mexicana lo conforma la producción de carne de ave, la cual aporta el 53% del valor de producción total, mientras que el huevo representa el 47% restante.
Cada año México importa más de 500 millones de toneladas de productos de ave, un 97% de carne y 3% de huevo. En cambio, las exportaciones no sobrepasan los 12 millones de toneladas de las cuales 80% son huevos.
Vale la pena resaltar que los precios de los productos avícolas han incrementado de una manera significativa en los últimos años debido a factores sanitarios. A mediados de 2012 un brote de influenza aviar incrementó los precios del huevo y posteriormente de la carne de pollo, ya que al incrementar la mortalidad aviar aumento el temor de un posible desabastecimiento y sobre todo debido a la especulación alrededor de esta situación.
