Jengibre
Glosario
(Zingibre officinale)
Planta herbácea con rizomas gruesos; tallos aéreos de hasta 1 (un) metro; hojas envolventes verde claras, inflorescencia en un tallo sin hojas, cubierto de brácteas.
Introducida de Asia, se cultiva en la Amazonía Alta y Baja hasta los 1800 msnm.
Se usa para condimentar comidas y pasteles por su sabor picante característico. Asimismo, tiene uso medicinal en procesos reumáticos, diarreas, indigestión; es antiespasmódico, como también para la bronquitis y estreñimiento.Se cosecha los rizonas cuando las hojas están secas.