Jengibre

Glosario

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(Zingibre officinale)

Planta herbácea con rizomas gruesos; tallos aéreos de hasta 1 (un) metro; hojas envolventes verde claras, inflorescencia en un tallo sin hojas, cubierto de brácteas.

Introducida de Asia, se cultiva en la Amazonía Alta y Baja hasta los 1800 msnm.

Se usa para condimentar comidas y pasteles por su sabor picante característico. Asimismo, tiene uso medicinal en procesos reumáticos, diarreas, indigestión; es antiespasmódico, como también para la bronquitis y estreñimiento.Se cosecha los rizonas cuando las hojas están secas.

Portal Mundo Pecuario

Escrito por:
Ing. Lilian Gélvez

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