Jamón

Glosario

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Pierna de cerdo preparada o aderezada y secada al aire libre; en los lugares que se cocina con leña, se suele secar el jamón al humo del fogón o cocina; a este jamón se lo denomina jamón ahumado.

Portal Mundo Pecuario

Escrito por:
Ing. Lilian Gélvez

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