Nutrición animal / Equivalente de Almidón

Método de el equivalente de almidón EA

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Es un metodo indirecto que estudia la energía neta, valora los alimentos desde el punto de vista de formación de grasas de tal manera que:

1 Kg almidón puro sintetiza 248 gramos de grasa corporal, si el valor de la grasa es de 9.5 Kcal de Energia bruta por Kilogramo entonces 1 Kg de almidón = 2356 Kcal

 

Grasa Corporal Sintetizada (gramos)

Kcal EB / Kg Grasa

Kcal EN / Kg

Equivalente Almidón (%)

1 Kg almidón 248 9.5 2356 1
1 Kg proteinas 235 9.5 2232 0.95
1 Kg de grasa 600 9.5 5700 2.42
1 Kg de cebada 200 9.5 1900 0.81

La fórmula aplicada sería:

% EA = Proteina cruda digestible * 0.94 + Fibra cruda digestible + Extracto libre de nitrogeno digestible + (Grasa cruda digestible * Factor A) - Factor de corrección.

Factor A:

Es un número que multiplica al porcentaje de grasa cruda para corregisrla ya que existe una pequeña diferencia dependiendo de donde proviene esta grasa

  • Si la grasa proviene de oleaginosas es = 2.42
  • Si la grasa proviene de cereales el factor A es = 2.12
  • Si la grasa proviene de forrajes el factor A es de = 1.91

Factor de corrección:

Este va a depender del porcentaje de fibra cruda, ya que a mayor cantidad de fibra mayor será la perdida de energía y mayor el factor de corrección:

% FC

Factor de corrección

4 - 6 0.29
6 - 8 0.34
8 - 10 0.38
10 - 12 0.43
12 - 14 0.48
14 - 16 0.53
> 16 0.58


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