Funciones:Interviene en el equilibrio ácido-base, mantiene la presión osmótica, es un elemento clave del jugo gástrico, componente del equilibrio cloruro bicarbonato, forma la secreción gástrica en forma de ácido clorhídrico, hay mantenimiento del volumen normal de los liquidos.Fuentes:Pescado y harinas de carne, sal común.Deficiencia:Disminución del apetito, perdida de peso, baja producción de leche, en las gallinas produce canibalismo y picaje.Toxicidad y excreción:Un exceso de sal en dieta produce demasiada sed, debilidad muscular y edema, el evenenamiento salino es frecuente en cerdos y aves, sobre todo cuando hay poco agua, una dieta con el 4 % de sal puede producir muerte en las gallinas, la excreción se realiza a través de orina y sudor. |
Los minerales son componentes inorgánicos que no aportan energía, pero que el individuo necesita para su correcto funcionamiento. Los macrominerales son aquellos minerales que el organismo necesita en cantidades excesivas.
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Nutrimentos o componentes alimenticios
La nutrición y alimentación de los animales