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Escrito por:
Ing. Lilian Gélvez

Las proteinas conjugadas

Nutrición animal: Conjugadas

Son compuestos que por hidrólisis además de amino ácidos liberan grupos no proteicos llamados grupos prostéticos.

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Son compuestos que por hidrólisis además de amino ácidos liberan grupos no proteicos llamados grupos prostéticos, los grupos prostéticos son de distintos tipos entre ellos:
  1. Fosfoproteinas: contienen ácido fosforico, como la caseína de la leche.
  2. Glicoproteinas: poseen un carbohidrato, forman parte de las secreciones mucosas que actúan como lubricantes en muchos puntos del organismo.
  3. Lipoproteínas: contienen lípidos, tales como la lecitina y el colesterol. El colesterol bueno es una lipoproteína que sirve como limpiador por ser pesado.
  4. Cromoproteínas: aquellas que poseen un pigmento como la hemoglobina

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