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Los lípidos en la alimentación animal

Nutrición animal: Lipidos en la nutricion animal

Los lípidos son un grupo de sustancias que se encuentran en los tejidos de las plantas y animales, insolubles en agua pero solubles en los solventes orgánicos corrientes.

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Lípidos:

Los lípidos son un grupo de sustancias que se encuentran en los tejidos de las plantas y animales, insolubles en agua pero solubles en los solventes orgánicos corrientes.

Grasas:

Son esteres de ácidos grasos con glicerina. Las grasas y los aceites forman parte de los tejidos animales y vegetales, y constituyen una importante reserva energética. El punto de fusión de los aceites es tan bajo que son líquidos a la temperatura ordinaria.

Función de las grasas: 

  • Reserva de energía
  • Fuente de energía 
  • Protección de algunos órganos 
  • Medio de transporte de vitaminas liposolubles.

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