Nutrición animal / Lipidos en la nutricion animal

Lípidos:

Los lípidos son un grupo de sustancias que se encuentran en los tejidos de las plantas y animales, insolubles en agua pero solubles en los solventes orgánicos corrientes.

Grasas:

Son esteres de ácidos grasos con glicerina. Las grasas y los aceites forman parte de los tejidos animales y vegetales, y constituyen una importante reserva energética. El punto de fusión de los aceites es tan bajo que son líquidos a la temperatura ordinaria.

Función de las grasas: 

• Reserva de energía
• Fuente de energía 
• Protección de algunos órganos 
• Medio de transporte de vitaminas liposolubles.