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Los carbohidratos, hidratos de carbono o glúsidos representan una importante proporción del aliemento consumido por los animales. En monogastricos:Los carbohidratos después del proceso de digestión y asimilación son convertidos en su forma más simple denominada glucosa. La glucosa sufre el proceso de glicolisis inicialmente donde se genera:
Otras maneras de convertir a la glucosa en eregía aprovechable por el nimal son:
En los rumiantes:Los carbohidratos son fermentados en el rúmen produciendo los acidos grasos volatiles (propionico, butirico y acetico), los cuales en algunos casos (propionico y láctato) pueden formar glucosa que será utilizada en la producción de energia. |
Compuestos orgánicos fornlados por C, H, O, en los cuales, el H y el O se encuentran en la misma proporción que en el agua. Son compuestos que se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza. Los carbohidratos constituyen una fuente de energía y además integran la estructura de los seres vivos.
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Nutrimentos o componentes alimenticios
La nutrición y alimentación de los animales