Carbohidratos más importantes

Nutrición animal: Carbohidratos importantes

Entre los carbohidratos más importantes en la nutrición del animal tenemos

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Entre los carbohidratos más importantes en la nutrición del animal tenemos:  

  • Glucosa: es el principal producto de la digestión de almidón en monogástricos, se presenta en sangre, linfa, liquido cerebroespinal.
  • Fructuosa: se encuentra libre en plantas verdes, semen y sangre de los fetos.
  • Manosa: no existe libre en la naturaleza, pero si formando las mananas de las levaduras, mohos y bacterias.
  • Galactosa: no existe libre y es un producto de las fermentaciones.
  • Sacarosa: formado por fuctuosa y glucosa También llamado azúcar caña o de la remolacha, es de uso domestico.
  • Lactosa: compuesto por glucosa galactosa, llamado azucar de leche y es producto de la glándula mamaria.
  • Maltosa: formada por 2 glucosas unidas por el enlace α-1-4. Azucar de malta, se produce por hidrólisis del almidón y malta.
  • Celobiosa: presente en la celulosa puede ser hidrolizada a glucosa.
  • Reafinosa: formada por una glucosa, una fructuosa y una galactosa, se encuentra en las plantas como la remolacha azucarera y el almidón.
  • Almidón: principal reservorÍo nutritivo en las plantas, compuesto por 2 fracciones de amilasa y amilopectina.
  • Glucogeno: polisacarido muy ramificado de origen animal o microbiano, se encuentra en el hígado músculo y otros tejidos animales
  • Dextrinas: productos intermediarios de la glucólisis del almidón y del glucogeno.
  • Celulosa: principal constituyente de la pared celular de las plantas, su función es más estructural que nutricional. El producto final de la digestión de celulosa, es una mezcla de ácidos grasos volátiles y gases como metano y C02.
  • Fructosanas: poIímeros de fructuosa que sirven como reserva.
  • Hemicelulosa:polisacáridos ramificados y lineales con restos de azucares como: xilosa, arabinosa, glucosa, galactosa y ac. propionico. Se encuentra en la pared celular de plantas forrajeras
  • Pectina: se encuentra en espacios intercelulares  formada por cadenas polisacaridas, sustituidas en cadenas laterales de galactanas, arabanas y ácido galacturonico.
  • Lignina: No es un carbohidrato, se encuentra en la pared celular, es muy resistente a los ácidos y acción de microorganismos, no puede ser digerido por los animales, representa del 5% al 10% de la materia seca de las plantas.

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