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Glosario / Infusión

Infusión

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Acción de extraer de las sustancias orgánicas las partes solubles en agua, a una temperatura mayor que la del ambiente y menor que la del agua hirviendo.

Bebida que se obtiene de diversos frutos o hierbas aromáticas (té, café, manzanilla...) introduciéndolas en agua hirviendo.


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