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Las glándulas salivares cumplen una importante función en el proceso digestivo, ya que segregan dos importantes enzimas que atacan a los alimentos e inician el proceso de la digestión mediante la secrecion salival. Las enzimas que segregan las glándulas salivares son:α-amilasa o ptialina:Es liberada cuando el el pH tiene valores entre 6.6 y 6.8, su función es actuar sobre las Dextrinas - Almidones de los alimentos para convertirlos en Maltosa dextrinas. Lipasa salival:Esta enzima segregada por las glándulas salivares actua sobre los trglicéridos presentes en los alimentos convirtiendolos en mono y diglicéridos. |
La nutrición y correcta alimentación del animal depende del óptimo desarrollo de algunos procesos, como es el caso del proceso de la digestión. La digestión es el proceso de transformación y absorción de los alimentos que son ingeridos por vía bucal. Tiene lugar en el tubo digestivo y consta de dos tipos de fenómenos:
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La nutrición y alimentación de los animales