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• Las proteinas globulares: A diferencia de las fibrosas, las proteinas globulares son esfericas y muy solubles, en este grupo se incluyen todas las enzimas, los antigenos y hormonas de naturaleza proteica y los microtubulos,
• Utilización neta de proteinas UNP: La utilizacion neta de proteina (UNP) es igual a la Proteina corporal final A (g) menos la Proteina corporal fina B (g) todo esto entre el Consumo de proteina (g)
• Proteina Digestible en el Intestino PDI: Es el método más usado para la valoración proteica en rumiantes, este método busca separar las transformciones de Nitrogeno No Proteico (NNP) a  proteico que ocurre en el rúmen. Los rumiantes destruyen las proteinas con las bacterias ruminales y la convierten en proteina microbiana. Es por este motivo que la alimentación de los rumiantes no amer...
• Método de las Proteinas Crudas: Este metodo es muy utilizado para valorar alimentos destinados a rumiantes. La proteina en promedio representa el 16 % del Nitrogeno total, de tal manera que se obtiene el valor 100 / 16 = 6.25 como un factor.
• Método de la Proteina Digestible: Para este procedimiento se somete el alimento a digestion con pepsina acida por 48 horas a 37 ºC, luego a traves de ensayos de digestibilidad se determina la Proteina Cruda
• Digestión de las proteinas: Las proteinas poseen una gran variedad de funciones: pueden actuar como vehiculos de transporte, como catalizadores, como elementos estructurales, en los sistemas contractiles y como elementos nutritivos de reserva.
• Las proteinas en la alimentación animal: Son compuestos organicos complejos de elevado peso molecular. Contiene, al igual que las grasas y los carbohidratos, oxigeno, carbono e hidrogeno, pero todas ellas tienen ademas nitrogeno y muchas de ellas azufre.
• Relación de proteina neta RNP: Es un metodo muy utilizado para realizar la valoracion proteica de alimentos para ratas, ratones, peces y pollos.
• Proteina: Sustancias que componen la materia fundamental de las celulas,de las sustancias vegetales y animales. ...
• Las proteinas fibrosas: Son proteinas animales insolubles, muy resistentes a las enzimas digestivas,